節分らしく、投げ餅ならぬ揚げ餅で節分を彩ってみては！？ 

お正月のお餅って毎年毎年あまりませんか！？どこのご家庭でも余っていて、ストックコーナー、もしくは冷凍庫にたまっていることが多いです。
お雑煮も食べたし、焼き餅も食べたし、同じような食感、味に飽きる頃かなと思っています。美味しいけどなかなか挑戦できない料理が揚げ餅なのです。
今回の動画見てもらうと簡単にご家庭でもチャレンジができて、いろいろな味にもチャレンジが可能です。ぜひお試しあれ。

栄養士からの一言メモ

＜江戸のし餅を使うことの利点＞

・今回は3種類の味で作りましたが、ブラックペッパーや七時、シナモンなどお好きなフレーバーで作ることができます。
・カレーチーズ味は香辛料だけで味をつけているので全量でも塩分控えめです。塩分を気にされている方にもオススメです。
・青のりには食物繊維、葉酸、Bカロテン、マグネシウムが豊富に含まれており、健康効果の高い海藻です。

調理手順

①下準備

解凍し、1㎝角の一口大に切る。

②揚げる

170度〜180度で2〜3分、混ぜながら揚げる。
きつね色まで揚げる完全にかき餅。色が変わらない程度に揚げると餅の直感が残りおいしいです。

③色付けする

青のり塩、カレーチーズ→ボウルで混ぜ合わせる。
バター醤油→バターと醤油をあわせ600W30秒温めとかす。その後ボウルで混ぜ合わせる。

ポイント

☆1度にたくさん揚げるとくっついてしまうので少量ずつ揚げましょう。
☆餅に残った水分で油がはねることがあるので注意して下さい